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Giovedì, 8 aprile 2021 Lo sapevi che…?
ore 12.00 Su 5.198 test
PCR effettuati,
1.279 sono La prima conserva di pomodoro fu realizzata
Caro diario, risultati positivi. nel 1796 dall’inventore francese Charles

in Italia sono riprese le Nicolas Appert, che capì come realizzare le

lezioni a scuola, mentre in Slovenia la prime conserve sottovetro, rivoluzionando così
DAD dovrebbe concludersi il prossimo 12 il metodo di conservazione dei prodotti.

aprile, quando i ragazzi ritorneranno alla L’inventore intuì che il riscaldamento in acqua
bollente di un vaso di vetro a chiusura
situazione del pre-lockdown.
ermetica poteva prolungare di molto la

conservazione dei vegetali: non poteva saperlo
(la batteriologia non era ancora nata), ma il
riscaldamento disattiva gli enzimi responsabili

In questi giorni della degradazione chimica e uccide i micror-
ganismi che si cibano dei nutrienti. La con-
ci si mette di
servazione ermetica degli alimenti rivoluzionò
mezzo anche anche l’organizzazione dell’esercito napoleo-

il maltempo: nico, dato che permetteva la lunga durata del

nevicate e cibo in scatola per le truppe e anche un suo

gelate anche più facile trasporto. In Italia, l’imprenditore
Francesco Cirio aprì a Torino nel 1856 la
sulla costa.
prima fabbrica di piselli in scatola. Vent’anni
dopo, nel 1875, avviò in Campania la prima

fabbrica per la conservazione del pomodoro.
Fonte: Focus, 7 aprile 2021